2012-01-01
2011-10-08
鬼ぐるみ
秋の味覚・鬼ぐるみ
久しぶりの更新「子豚のしっぽ」です。TwitterやSNS方面に出かけていて留守がちの子豚ですが釣りシーズンが一段落、秋の到来とともに山からのちょっとした贈り物が写真のクルミです。
シーズン中よく歩く本流に流れ込む沢に数本、クルミの大きな木に目星を付けておきました。枯沢に分け入ってみると予想通りにクルミの実が落ちていました。
持ち帰って周りを洗い流して天日で乾燥してから、昔は囲炉裏の灰に埋めたそうですがフライパンで実を乾煎りすると実の合わせ目が少し開きます。そこに注意しながらスクレイパーを差し込んでこじるとあの香ばしい果肉が姿を現します。
写真のように綺麗に実が取り出せるのは２つに１つぐらいでしょうか。「鬼」と付くように殻の硬いクルミですがこのようにすると意外に簡単です。
おやつに、またミートソースに入れたりと秋の味覚を楽しんでいます。
2011-01-01
2010-07-15
ミョウガ（初物）
庭の隅に自生しているミョウガが収穫できるようになりました。サラダ、天ぷらや各種付け合わせ、薬味に重宝します。昨冬にミョウガ畑の手入れをしたので今年は収穫量が増えそうです。
ちなみにミョウガを使った料理を適当にググってみますと…
…おつまみ、惣菜として結構イロイロと楽しめそうですね〜。
2010-05-07
畑と沢ガニ
沢ガニ。写真撮る間もじっとしてくれませんｗ
やっと天気が良くなったと思ったらいきなり真夏のような陽射しがぎらぎら！といった５月の初旬。そろそろ野菜などの苗を植えようかと思ってホームセンターで買ってきたのはプチトマト、キュウリ、スイート・バジル、唐辛子、大葉。日当たりを考えて土を起こして植えてみました。
プチトマトは一番日当たりが良さそうな小さな畑に植えることにして、去年、集めておいた落葉を横にどけながらふと手元を見ると沢ガニが出てきました。まさかねぇ〜、と思いましたが手に取ると動き出します。すぐ近くにニリンソウが咲いているぐらいなので水脈があるのかもしれませんね。たぶん、そういうところを住処にしていたのだろうと思います。
落葉の山の中は適度に湿っていて沢ガニにはちょうど良かったのかもしれませんね。
