2009年初のラーメンを作りました。生麺タイプで醤油味、麺は硬めに茹でてモヤシを炒めて塩・コショウ・醤油で軽く味付けして水溶き片栗粉で仕上げ、チャーシューは年末特売・ご近所のお肉屋さん特製のバラチャーシューでチャーシュー麺の完成で～す。さり気ない盛りになっていますが２玉仕様です。調理のポイントは…
…これら三者を麺の茹で上がりを基準に一気に仕上げるところにあります。麺を茹でながらスープをあらかじめお湯で温めておいたどんぶりに用意して茹であがった麺をスープに浮かしてから即座にモヤシ炒め+チャーシューを乗せるのであります。どこかのパートで手間取ると麺が伸びてしまいますので作り始めたら「えい！やっ！」てな感じですね。
金融崩壊な2008年は味噌ラーメンを中心に活動（謎）してきましたが今年は醤油味をメインにラーメンを探求しようぜぃ！との年頭訓示な出来映えだなぁとオトコは自宅にもかかわらず出来上がったラーメンの前でいそいそと割り箸を割るのであった（ｗ
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